Sağlık&Güzellik / Çocuklar İçin Sağlıklı ve Lezzetli 14 Atıştırmalık Tarifi >>

0

Çocukların beslenmesinde en büyük zorluklardan biri sağlıklı besinleri onların severek tüketebileceği hale getirmektir. Özellikle sebze tüketmek istemeyen, meyvelere mesafeli yaklaşan veya tatlı atıştırmalıkları tercih eden çocuklar için alternatifler oluşturmak ebeveynleri zaman zaman zorlayabilir. Oysa sağlıklı beslenme çocukların sevdiği yiyeceklerden vazgeçmesi anlamına gelmez. Önemli olan bu yiyecekleri daha besleyici içeriklerle hazırlayabilmektir.

Büyüme ve gelişmenin devam ettiği çocukluk döneminde beslenme çeşitliliği oldukça önemlidir. Protein, karbonhidrat, sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerin yeterli miktarda alınması; kemik gelişiminden kas dokusunun oluşumuna, bağışıklık sisteminden enerji metabolizmasına kadar pek çok süreci destekler. Bu nedenle ara öğünlerde yalnızca açlığı gidermeye yönelik seçimler yapmak yerine günlük beslenmeye katkı sağlayan alternatiflere yönelmek gerekir.

Peki çocukların severek yiyeceği bir atıştırmalık hazırlarken nelere dikkat edilmeli? Birkaç basit malzemeyle hem lezzetli hem de besleyici tarifler hazırlamak mümkün. Üstelik bu tarifleri çocuklarla birlikte yapmak onların farklı besinleri tanımasına ve mutfakta keyifli vakit geçirmesine de yardımcı olabilir.

Uzm. Dyt. Nur Sultan Çakır

Çocuklar İçin Sağlıklı Atıştırmalık Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Çocuklara sunulan atıştırmalıkların içeriği kadar porsiyon miktarı ve tüketim zamanı da önemlidir. Ara öğünler ana öğünlerin yerini almamalı ve çocuğun yaşına, iştahına, büyüme hızına ve fiziksel aktivitesine uygun şekilde planlanmalıdır.

Atıştırmalık hazırlarken aşağıdaki noktalara dikkat edilebilir:
Protein içeriğini desteklemek: Yoğurt, süt, peynir ve yumurta gibi besinler büyüme ve gelişme döneminde protein alımına katkıda bulunur.
Lif açısından zengin besinleri tercih etmek: Yulaf, tam tahıllar, sebzeler ve meyveler günlük posa alımını destekler.
İlave şekeri azaltmak: Tatlı tariflerde olgun muz, elma ve diğer meyvelerin doğal tatlarından yararlanılabilir.
Besin çeşitliliği sağlamak: Farklı besin gruplarını bir araya getirerek ara öğünlerin besleyiciliği artırılabilir.
Sunuma önem vermek: Renkli, eğlenceli ve çocukların ilgisini çeken sunumlar yeni besinleri denemelerini kolaylaştırabilir.

Çocukların Severek Tüketeceği 14 Sağlıklı Atıştırmalık Tarifi

Her gün aynı ara öğünleri tüketmek çocuklar için zamanla sıkıcı hale gelebilir. Bu nedenle tatlı, tuzlu ve meyveli alternatifleri dönüşümlü olarak sunmak beslenme çeşitliliğini artırabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğin 14 farklı tarif!

1. Muzlu ve Yulaflı Mini Kurabiye

Malzemeler:
1 adet orta boy olgun muz
5 yemek kaşığı ince öğütülmüş yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuru üzüm
Hazırlanışı:
Muzu bir çatal yardımıyla püre haline getir. Üzerine yulaf ezmesi, tahin ve tarçını ekleyerek karıştır. Son olarak kuru üzümleri ilave et, karışımdan küçük parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştir ve hafifçe bastırarak şekillendir. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişir ve soğuduktan sonra tarif servise hazır.

2. Çilekli Yoğurtlu Dondurma

Malzemeler:
200 g çilek
150 g süzme yoğurt
1 küçük olgun muz
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, 1 yaşından büyük çocuklar için)

Hazırlanışı:
Çilekleri yıkayıp saplarını ayıkla, muzu dilimle. Çilek, muz, yoğurt ve isteğe bağlı balı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra karışımı küçük silikon kalıplara paylaştır. Dondurucuda 4-5 saat beklet ve servisten birkaç dakika önce dışarı çıkararak hafifçe yumuşamasını sağla, işte bu kadar. 🙂

3. Elmalı Tarçınlı Enerji Topları

Malzemeler:
1 küçük boy elma
6 yemek kaşığı ince öğütülmüş yulaf ezmesi
2 adet yumuşak kuru hurma
1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
Yarım çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
Hazırlanışı:
Elmayı rendele ve fazla suyunu hafifçe sık. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp sıcak suda 5 dakika beklet ve püre haline getir. Elma, hurma püresi, yulaf, fıstık ezmesi ve tarçını karıştır. Karışımı buzdolabında 15 dakika dinlendir ve küçük toplar hazırlayarak Hindistan cevizi rendesine bulayabilirsin.

4. Muzlu Mini Pancake

Malzemeler:
1 adet olgun muz
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yulaf unu
2 yemek kaşığı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Muzu çatalla ez. Yumurtayı ve sütü ekleyerek karıştır. Yulaf unu, kabartma tozu ve tarçını ilave ederek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştır. Yapışmaz tavayı hafifçe yağla. Karışımdan birer yemek kaşığı alarak küçük pancakeler hazırla. Orta-kısık ateşte her iki tarafını yaklaşık 1-2 dakika pişir.

5. Çikolatalı Muz Topları

Malzemeler:
1 küçük olgun muz
5 yemek kaşığı yulaf unu
1 tatlı kaşığı şekersiz kakao
1 yemek kaşığı şekersiz fındık ezmesi
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
Hazırlanışı:
Muzu çatalla ez, yulaf unu, kakao ve fındık ezmesini ekleyerek yoğur. Karışım ele yapışmayacak kıvama geldiğinde küçük toplar hazırla. Hindistan cevizi rendesine bula ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendir.

6. Yaban Mersinli Mini Muffin

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 küçük olgun muz
5 yemek kaşığı yulaf unu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı yaban mersini
Yarım çay kaşığı vanilya
Hazırlanışı:
Muzu ezin ve yumurtayla karıştır. Yoğurt, yulaf unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekle. Son olarak yaban mersinlerini ilave et. Hazırladığın karışımı mini muffin kalıplarına paylaştır. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-18 dakika pişir.

7. Peynirli Mini Sebze Muffin

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
40 g beyaz peynir
2 yemek kaşığı rendelenmiş kabak
2 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Yumurtayı bir kapta çırp. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyerek karıştır. Tam buğday unu ve kabartma tozunu ilave et. Suyu sıkılmış kabak, havuç ve ufalanmış beyaz peyniri karışıma ekle. Harcı küçük muffin kalıplarına paylaştır. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişir.

8. Fırında Çıtır Nohut

Malzemeler :
1 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 160 g)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları süzün ve kağıt havluyla iyice kurula. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanla. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek sıra halinde yaydıktan sonra, önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika, ara sıra karıştırarak pişir. Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekle.

9. Mini Sebzeli Pizza

Malzemeler :
1 adet küçük tam buğday lavaş
2 yemek kaşığı domates püresi
50 g rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı mısır
2 yemek kaşığı küçük doğranmış kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Lavaşı dört parçaya kes, üzerlerine domates püresi sür ve kaşar peyniri, mısırı, biberleri ekle. Kekik serpip önceden ısıtılmış 180°C fırında 8-10 dakika pişir. Peynirler eriyip hafifçe kızardığında servis edebilirsin.

11. Peynirli Brokoli Lokmaları

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış brokoli (yaklaşık 100 g)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
40 g rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Brokoliyi haşladıktan sonra suyunu süzün ve ince ince doğra. Yumurta, galeta unu, kaşar peyniri ve yoğurdu ekleyerek karıştır. Küçük oval parçalar hazırlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diz ve önceden ısıtılmış 190°C fırında 18-20 dakika pişir. Ilıdıktan sonra servis edebilirsin.

12. Tatlı Patatesli Peynir Topları

Malzemeler:
1 orta boy tatlı patates (yaklaşık 200 g)
40 g beyaz peynir
3 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Tatlı patatesi haşlayıp ez, beyaz peynir, yulaf unu ve kekiği ekleyerek karıştır. Küçük toplar hazırlayıp yağlı kağıt üzerine diz. Üzerlerine zeytinyağı sürerek önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20 dakika pişir.

13. Gökkuşağı Meyve Şişleri

Malzemeler:
4 adet çilek
Yarım muz
1 küçük dilim kavun
1 küçük dilim kivi
4 adet yaban mersini
3 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Meyveleri yıka ve yaşa uygun küçük parçalara ayır. Renk sırasına göre çocuklara uygun güvenli sunum çubuklarına diz. Yanında yoğurtla servis edebilirsin. Küçük çocuklar için meyveleri şişe dizmeden, küçük bir tabakta renkli bir sunumla hazırla.

14. Elmalı Mini Sandviçler

Malzemeler:
1 büyük kırmızı elma
2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
Yarım küçük muz
1 yemek kaşığı ince çekilmiş yulaf
Hazırlanışı:
Elmayı yıkayıp çekirdek kısmını çıkar ve ince yuvarlak dilimler halinde kes. Elma dilimlerinin arasına ince bir tabaka fıstık ezmesi sür. Muz dilimleri ve yulaf ekleyerek iki elma dilimini sandviç şeklinde birleştir.

Sonuç
Çocukların sağlıklı beslenmesi için her zaman karmaşık tariflere veya özel malzemelere ihtiyaç yoktur. Evde bulunan birkaç temel besinle hazırlanan mini pizzalar, yulaflı kurabiyeler, sebzeli muffinler ve meyveli atıştırmalıklar ara öğünlere kolayca dahil edilebilir.

Unutulmamalıdır ki sağlıklı beslenme, çocuklara belirli yiyecekleri zorla tükettirmek değil; farklı besinleri tanımalarına, yeni lezzetler denemelerine ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturmalarına fırsat vermektir. Çocukların damak tadına hitap eden, besin çeşitliliğini destekleyen ve yaşlarına uygun şekilde hazırlanan tarifler bu sürecin güzel bir parçası olabilir.

Not: Tarifler yaklaşık porsiyon ölçüleridir. Çocuğun yaşına, alerjilerine ve çiğneme-yutma becerilerine göre uyarlanmalıdır. Bir yaşından küçük bebeklere bal verilmemelidir. Bütün kuruyemişler, sert meyve parçaları ve sivri çubuklar küçük çocuklarda boğulma riski oluşturabilir. Fıstık ve fındık ezmesi gibi alerjenler çocuğun toleransına göre değerlendirilmelidir.