Sağlık&Güzellik / Ağustos Ayı İçin Dengeli ve Fit Tarifler >>

0

Ağustos ayının taze sebze ve meyvelerini kullanarak hazırlayabileceğin bu tarifler düşük kalorili, liften zengin ve kan şekerini dengeleyen seçenekler sunar. Aşağıda her tarifin hazırlanışını daha detaylı şekilde bulabilirsin:

Uzm Dyt. Nur Sultan Çakır

Sebze Bazlı Tarifler
1. Soğuk Fit Çorba
Malzemeler:
1 orta boy kabak
½ olgun avokado
1 kâse yoğurt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz, dereotu
Hazırlanışı:
Kabağın kabuğunu soymadan iyice yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayıp 10-15 dakika tencerede haşla. Avokadoyu ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkar ve iç kısmını kaşık yardımıyla al. Tüm malzemeleri blendera ekle. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 1-2 dakika çek. Kıvam koyu olursa 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsin. Servis öncesinde buzdolabında 20-30 dakika dinlendirmen lezzetini artırır.
Diyetisyen Notu:
Isıl işlem az gördüğü için vitamin kaybı düşüktür. Sağlıklı yağ içeriği sayesinde tokluk süresini uzatır.

2. Kabak Spagetti 
Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 kâse yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kes. Spiral kesici ile ince uzun şeritler haline getir (yoksa ince jülyen doğrayabilirsin). Tavayı hafifçe ısıtıp zeytinyağını ekle. Kabakları tavaya alıp yüksek ateşte 3-4 dakika, hafif diri kalacak şekilde sotele. Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştır. Sotelediğin kabakları servis tabağına al ve üzerine yoğurt sosu ekle. İsteğe bağlı üzerine kuru nane serpebilirsin.
Diyetisyen Notu:
Düşük karbonhidrat içeriği ile klasik makarnaya iyi bir alternatiftir.

3. Fırında Bamya Cipsi
Malzemeler:
200 g bamya
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Toz kırmızı biber, tuz
1 kâse yoğurt
Hazırlanışı:
Bamyaları yıkayıp tamamen kurula (çıtır olması için bu önemli). Sap kısımlarını temizle ve uzunlamasına ikiye kes. Bir kapta zeytinyağı ve baharatlarla karıştır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde diz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, ara ara kontrol ederek çıtır hale gelene kadar pişir. Bamyalar pişince yoğurt ile servis edebilirsin.
Diyetisyen Notu:
Yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir.

Meyve Bazlı Tarifler

1. Şeftali & Chia Puding
Malzemeler:
1 olgun şeftali
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 çay bardağı badem sütü
Hazırlanışı:
Şeftalinin kabuğunu soymadan küçük küpler halinde doğra. Bir kaseye chia tohumu ve sütü ekleyip karıştır. Üzerine doğranmış şeftalileri ilave et. Karışımı buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) beklet. Bu sürede chia tohumları şişerek jel kıvamına gelir. Servis öncesi karıştırarak tüket.
Diyetisyen Notu:
Lif ve sağlıklı yağ içeriği sayesinde kan şekerini dengeler.

2. İncirli Yoğurt Kasesi
Malzemeler:
2 taze incir
1 kâse yoğurt
Tarçın
Hazırlanışı:
İncirleri yıkayıp kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde doğra. Yoğurdu bir kâseye al ve üzerine incirleri ekle. Hafifçe karıştır. Üzerine tarçın serperek servis et. İstersen birkaç parça ceviz de ekleyebilirsin.
Diyetisyen Notu:
Doğal şeker içeren sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar.

3. Bitter Çikolatalı Donmuş Üzüm Topları
Malzemeler:
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
40–50 g %70 kakao oranlı bitter çikolata
1 çay kaşığı hindistancevizi yağı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Üzümleri saplarından ayırıp bol suyla yıka ve kağıt havlu ile tamamen kurula. Üzümlerin kuru olması, çikolatanın daha iyi kaplanmasını sağlar. Bitter çikolatayı benmari usulü (kaynar suyun üzerine yerleştirilen bir kapta) ya da mikrodalgada kısa aralıklarla karıştırarak erit. Daha akışkan bir kıvam için isteğe bağlı olarak içine hindistancevizi yağı ekleyebilirsin.
Kuruyan üzümleri tek tek erimiş çikolataya batırın veya bir kaşık yardımıyla üzerlerini kapla. Yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak diz. Tüm üzümler kaplandıktan sonra tepsiyi dondurucuya yerleştir ve yaklaşık 2-3 saat beklet. Çikolata tamamen donduğunda servise hazır hale gelir. Dondurucudan çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletip tüketebilirsin.
Diyetisyen Notu:
Bitter çikolata, antioksidan içeriği ile öne çıkar. Üzümle birlikte tüketildiğinde tatlı ihtiyacını daha dengeli karşılar. Ancak porsiyon kontrolü önemlidir küçük bir kâse ideal tüketim miktarıdır.

4. Karpuzlu Smoothie
Malzemeler:
1 dilim karpuz
1 bardak sade kefir 
Birkaç yaprak nane
Hazırlanışı:
Karpuzun çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğra. Blendera karpuz, kefir ve naneyi ekle. 1 dakika kadar pürüzsüz olana kadar çek. Soğuk tüketmek için birkaç buz küpü ekleyebilirsin.
Diyetisyen Notu:
Yüksek su oranı ile yaz aylarında sıvı ihtiyacını destekler.

Bu tarifler ağustos ayının mevsimsel ürünlerini en doğal ve dengeli haliyle kullanmanı sağlar. Amaç hem pratik hem de metabolizmayı destekleyen bir beslenme yaklaşımı oluşturmaktır.